Brochettes d'ours

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Brochettes d'ours

Message  Neely le Dim 24 Oct - 17:40

Coupez la viande en petit cube de 1 pouce max.

Piquer un peu la viande et faire mariner 24h,

Pour la marinade:


2 cuil à soupe de:
- Huile olive
- Moutarde de Dijon
- Épices BBQ
- Sirop d'érable

1 cuil à thé de:

- Paprika
- Piment d'espelette
- Poudre d'ail
- Poudre d'oignon

1 tasse de ketchup ou sauce BBQ
1/2 bière 170ml
Sel et poivre.
Quelques gouttes de Worceshire et tabasco.


Note:
** S'assurer que la viande est entièrement recouverte de marinade! **

Mettre ça en brochette
avec des légumes tel que poivrons rouges, Ananas, tout sauf des
champignons car ca prend un drôle de goût avec la viande de bois...
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Neely
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Re: Brochettes d'ours

Message  mingo le Dim 24 Oct - 17:48

merci

_________________
bonne chasse soyez prudent
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mingo

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